陽西縣程村鎮(zhèn)特色產(chǎn)品“紅心鴨蛋”是中國地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。近年來，程村鎮(zhèn)利用臨近海灘的優(yōu)越地理環(huán)境，大力發(fā)展“紅心鴨蛋”加工產(chǎn)業(yè)，形成生產(chǎn)、加工、銷售一體化模式。全鎮(zhèn)紅心鴨蛋年產(chǎn)值達2600萬元，成為了程村鎮(zhèn)沿海群眾增收致富的品牌產(chǎn)品。

　　在程村鎮(zhèn)的一家蛋品加工廠里，新鮮收購回來的鴨蛋經(jīng)過層層篩選，工人采用傳統(tǒng)的手工腌制海鴨蛋。

　　在廠房的另一邊，工人們正在操作機器，把已經(jīng)腌制好的咸鴨蛋放入機器內(nèi)，通過自動化的放水、清洗、烘干等流程，混著黃泥的咸鴨蛋便清洗完成了。

　　經(jīng)過檢測后，這樣的咸鴨蛋可以直接包裝銷售，也可以通過特殊工藝把鴨蛋烤熟銷售。

　　陽西縣湛味食品有限公司蛋品加工廠 葉少迪：我們是統(tǒng)一收購養(yǎng)殖戶的鴨蛋，在經(jīng)過加工鴨蛋，通過線上各類平臺、幫扶單位，銷往珠三角等地。

　　據(jù)了解，程村鎮(zhèn)臨海一帶河網(wǎng)交錯，灘涂水域遼闊，灘涂面積約有10萬畝。鴨子被自由放養(yǎng)在灘涂上，以海灘中的蝦、蟹、魚等食物為主，產(chǎn)下的鴨蛋個大心紅，營養(yǎng)價值高，口感好，含有較高的蛋白質(zhì)和氨基酸，被稱為“紅心鴨蛋”。

　　從2015年起，陽西縣湛味食品有限公司蛋品加工廠扶持部分養(yǎng)殖戶，幫建鴨棚，補貼養(yǎng)殖鴨苗，擴大養(yǎng)殖戶海鴨養(yǎng)殖規(guī)模。通過統(tǒng)一收購與加工，提高鴨蛋的附加值，擴大銷路，帶動養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情。

　　養(yǎng)殖戶 謝計就：5點半到6點開始收蛋，收5000多個，公司跟我們的農(nóng)戶收購鴨蛋，風(fēng)險沒有那么大。

　　2018年，“紅心鴨蛋”被認定為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，程村鎮(zhèn)大力發(fā)展“紅心鴨蛋”產(chǎn)業(yè)，目前程村鎮(zhèn)海鴨養(yǎng)殖面積達1.7萬畝，養(yǎng)殖戶800多戶，每年海鴨產(chǎn)蛋量達140萬公斤，年產(chǎn)值達2600萬元。

　　陽西縣湛味食品有限公司蛋品加工廠 葉少迪：規(guī)模化生產(chǎn)加工，能夠讓產(chǎn)品規(guī)格有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，打響程村“紅心鴨蛋”品牌。接下來，我們會進一步打開外省市場，帶動周邊鴨農(nóng)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，擴大銷路，幫助養(yǎng)殖戶增加收入。