近年來，在陽西縣文化廣電旅游體育局的大力支持下，塘口鎮(zhèn)土茯苓膏制作技藝被進(jìn)一步活化，入選了陽西縣第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，形成了一張獨(dú)特的美食名片。

　　在陽西縣塘口鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕娨恢北兄褂锰烊徊牧虾蛡鹘y(tǒng)的制作方法制作土茯苓膏。非遺傳承人陳廷鑒，多年來始終堅(jiān)持采用純天然野生土茯苓為原料，嚴(yán)格遵循制作工序，慢工細(xì)磨，用心傳承著塘口土茯苓膏這項(xiàng)經(jīng)典制作技藝。

　　非遺傳承人 陳廷鑒：土茯苓膏的原料都是來自塘口生態(tài)林山嶺，取材難度較大。土茯苓必須經(jīng)過清洗、去皮、機(jī)器碾成渣狀、揉捏、過濾，才能熬制土茯苓膏，過程相當(dāng)復(fù)雜。尤其是揉捏過濾，因?yàn)槭羌兪止げ僮鳎枰嗄笕膫€(gè)小時(shí)，靜置沉淀，換水幾遍才能進(jìn)入熬制程序。

　　經(jīng)過多道工序細(xì)細(xì)打磨而成的塘口土茯苓膏，晶瑩別致，脂潤(rùn)如滑，切開后澆上糖水，膏的香醇與糖的香甜碰撞在一起，用匙羹勺起放進(jìn)口中，土茯苓的特有味道在口腔慢慢化開……

　　食客 姚女士：現(xiàn)在出去外面工作，很少吃到正宗的土茯苓膏。塘口出品的這個(gè)土茯苓膏是貨真價(jià)實(shí)、原汁原味的，有童年的味道。

　　據(jù)了解，隨著制作技藝被進(jìn)一步活化，塘口土茯苓膏知名度也日漸提高，眾多外地食客紛紛慕名而來。非遺重點(diǎn)保護(hù)單位天宇商行的負(fù)責(zé)人告訴記者，每天都有很多人到店內(nèi)購買土茯苓膏，日均銷售超100碗，全年能達(dá)到近40000碗的銷售額，年收入可達(dá)10多萬元。

　　非遺保護(hù)單位天宇商行負(fù)責(zé)人 鄧修雄：土茯苓膏為我們當(dāng)?shù)卦S多人提供了工作機(jī)會(huì)，每年可為我們店帶來10多萬的經(jīng)濟(jì)收入。我們天宇商行作為重點(diǎn)保護(hù)單位，將在保留傳統(tǒng)手工制作的基礎(chǔ)上精益求精，讓塘口土茯苓膏走向更大的舞臺(tái)。