早已聽聞程村海鴨蛋與眾不同

為了尋覓到正宗的程村海鴨蛋

小編通過關(guān)系

今天探訪了兩位產(chǎn)蛋鴨養(yǎng)殖戶

一見面

他們的話讓小編心跳

他們的海鴨蛋一般都買不到！

放養(yǎng)的鴨子個(gè)個(gè)肌肉發(fā)達(dá)

搶食起螺蛤戰(zhàn)斗力十足

程村鎮(zhèn)面臨黃什河和織篢河出海口

灘涂遼闊，水生物豐富

是產(chǎn)蛋鴨優(yōu)良的養(yǎng)殖區(qū)

自由放養(yǎng)在洋邊海的灘涂上的蛋鴨

專吃灘涂上的魚蝦貝殼

所產(chǎn)鴨蛋俗稱海鴨蛋

此蛋蛋黃鮮紅

香味濃厚，營(yíng)養(yǎng)豐富

是鴨蛋中的精品和“搶手貨”

據(jù)了解，兩位養(yǎng)殖戶原先為村中的貧困戶，通過精準(zhǔn)扶貧，他們購(gòu)買了蛋鴨苗，利用灘涂養(yǎng)起蛋鴨，并因此逐步脫貧。現(xiàn)在，陳叢生用政府的幫扶資金和賣海鴨蛋的錢，正在建造新房子。

在采訪中，行家還向小編介紹了一些關(guān)于海鴨蛋的秘密。

這種表面有白色點(diǎn)的鴨蛋

沒有鈣化好，蛋皮薄

品質(zhì)會(huì)比其他的蛋差一點(diǎn)

容易破掉

出現(xiàn)這種情況

說明蛋鴨健康出了問題

這里的海鴨蛋品種分兩種，一種是水鴨蛋，是馴化的野生水鴨產(chǎn)的蛋，蛋體大小與雞蛋接近，蛋殼為綠色；另一種為麻鴨蛋，它體型大，蛋殼多為白色，偶有綠色。

海鴨的初生蛋，蛋殼覆蓋著一層黃色的膜。初生蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似于雞的“頭斗春 ”。

海鴨蛋常常會(huì)有雙黃蛋，它的特點(diǎn)是體型長(zhǎng)，個(gè)頭大。

海鴨蛋分陰陽(yáng)蛋。陽(yáng)生蛋是指受精的蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于陰生蛋。孵三天后的海鴨蛋，對(duì)著燈光看，蛋內(nèi)可見俗稱“小蜘蛛”的絲狀小黑點(diǎn)的，則為受精蛋，即陽(yáng)生蛋。沒有的則為陰生蛋。