記者來(lái)到新墟制作露兜粽很有名的一家工坊里，看到工人們正拿著刀處理包露兜粽的葉子，葉子上長(zhǎng)滿鋸齒狀尖刺，處理起來(lái)非常不易。

　　記者 李甜：在我身旁的這一堆葉子，就是我們露兜粽所要用到的靈魂葉子露兜葉，大家看它這個(gè)葉子的特點(diǎn)一個(gè)是比較厚，第二個(gè)它兩面都有一層像這種薄膜一樣的東西，就可以保證粽子在八個(gè)小時(shí)的蒸煮過(guò)程中，食材的味道不會(huì)外溢。

　　露兜粽工坊老板 張春光：我們新墟鎮(zhèn)用這個(gè)露兜葉包粽子，已經(jīng)有五六百年的歷史了，因?yàn)槁抖等~它本身就是一種中藥材，它就有清熱解毒、消腫利濕各種藥用價(jià)值，葉子也更加耐煮一點(diǎn)，有一種特別的葉子的清香。

　　工坊老板張春光介紹說(shuō)，露兜粽制作采用純天然材料。其餡料豐富，主料是糯米，可以搭配豬肉、咸蛋、臘腸、鮑魚等。包好的露兜粽與普通的三角粽形狀不大相同，露兜粽有四個(gè)角，不僅容量更大，也有四季平安等美好寓意。此外，露兜粽需用柴火蒸煮味道才更好，一般要經(jīng)過(guò)8個(gè)小時(shí)的蒸煮，才能將粽葉的香味更好地融入食材當(dāng)中，達(dá)到軟糯細(xì)膩、滿口留香的口感。

　　記者 李甜：我手上拿到的這個(gè)就是我們比較常見的露兜粽的餡料，有綠豆，大米，蛋黃和豬肉，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的露兜粽大概有四兩到五兩這么重。

　　為將新墟的露兜粽發(fā)揚(yáng)光大，張春光升級(jí)了粽子配方，注冊(cè)了自己的粽子商標(biāo)“猜都粽”，做出了不同口味的露兜粽，滿足更多消費(fèi)者需求。因?yàn)轸兆悠焚|(zhì)好，線上線下賣得很火，不斷有來(lái)自全國(guó)各地的訂單，每天銷售量達(dá)兩千條以上。

　　食客：非常好吃，吃起來(lái)有一種葉子味的清香，清香里伴著綠豆味，然后還有軟糯細(xì)膩的糯米，那個(gè)肉非常軟，味也很濃。

　　食客：好好吃，它的味道很好的，我經(jīng)常帶回家給我女兒吃。

　　露兜粽工坊老板 張春光：我們新墟的粽子雖然很好吃，但這個(gè)名氣還限于我們新墟或者陽(yáng)西這一帶，所以我想把這么美味的東西分享給大家，要推到珠三角或者全國(guó)大城市的市場(chǎng)，讓大家都能品嘗到這么好吃的粽子。