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走進陽西“蠔”美味：沙姜焗蠔
在“中國蠔鄉(xiāng)”
孕育著一種令無數(shù)食客
魂牽夢縈的人間至味
程村蠔
它承載著陽西這片土地
的獨特風情與豐饒饋贈
陽西人用蠔制作出了無數(shù)佳肴
沙姜焗蠔
接下來
讓我們一起在舌尖上
開啟一場鮮美的奇幻之旅吧
處理生蠔
生蠔外殼刷洗干凈，用專門的蠔刀撬開生蠔，取出蠔肉，并用清水沖洗干凈備用；起鍋燒水，將水煮開后，將生蠔肉放進滾水中燙幾秒后撈出。
炸生蠔
將生蠔肉放入熱油中炸至金黃。
炒制沙姜
沙姜洗凈后切碎備用；鍋中加油，將沙姜反復翻炒炒出香味。
加入蠔肉
將處理好的生蠔肉放入鍋中，用中小火慢慢焗制，期間不斷翻動蠔肉與沙姜，使其受熱均勻。
加入調料
當蠔肉開始變色收縮時，加入調料后繼續(xù)燜焗，讓蠔肉充分吸收醬汁的味道。
出鍋裝盤
將焗好的沙姜焗蠔裝入盤中，即可開始享用啦！
“綠美陽江·中國蠔都”冬至蠔宴
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相約陽西
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