優(yōu)質(zhì)的蠔肉

是制作好蠔油的基礎(chǔ)

程村蠔體型飽滿 肉質(zhì)鮮嫩肥美

每撬開一個生蠔

都要感慨一句

這是“報恩的生蠔”啊

將清洗好的生蠔肉倒進鍋里

使用柴火慢煮

要經(jīng)過大概10小時的熬煮

再把熟蠔撈起來

保留蠔汁

蒸煮后的蠔肉滲出大量蠔汁

這些蠔汁

是蠔油的主要成分

經(jīng)過5至6次過濾和回鍋熬煮

便可以制出濃稠順滑的蠔油

紅光村蠔農(nóng)熬制的蠔油原汁原味零添加，可以當做蘸料，也可以與其他配料一起烹煮，味道濃郁鮮美，營養(yǎng)價值高，深受各方食客喜愛。