記者來(lái)到縣城的一家年糕制作點(diǎn)，還未進(jìn)門，便已聞到陣陣香氣四溢的年糕味。走進(jìn)店里，師傅正在忙碌地制作年糕，他將紅糖、生粉、熟粉攪拌在一起，一邊添滾水，一邊勻速揉打，不一會(huì)兒，蓬松的米粉漸漸變成黏連緊實(shí)的粉團(tuán)，最后將一盒盒的粉團(tuán)放入蒸鍋中，經(jīng)過(guò)5--6小時(shí)的蒸煮便可出爐。

　　永香糕點(diǎn)負(fù)責(zé)人 何炳瑩：糖與糯米粉要搭配好，揉粉時(shí)候講究力度，揉粉要均勻，做好糖與生熟粉的搭配，制作出來(lái)的年糕口感比較爽滑，蒸年糕時(shí)候需要火候和控制好溫度。我們店新年期間能做600——700個(gè)年糕。