在壽場村的這家煎糍制作店，香噴噴的氣味遠(yuǎn)遠(yuǎn)就撲鼻而來。盧師傅一家正有序分工制作煎糍，有的在揉搓糯米粉，有的在捏皮包餡料，盧師傅則負(fù)責(zé)在滾燙的油鍋中來回翻炸煎糍，使每個煎糍受熱均勻。

　　不一會兒，一個個色澤金黃、個頭渾圓的煎堆新鮮出爐，裹挾著淡淡的油香味，酥香甜脆，令人垂涎欲滴。

　　盧師傅：把糯米打成粉再放糖，一斤米放幾兩糖，一起用機械攪拌，然后再手工搓到糖柔化，一共要搓三四次才能包。咸的放綠豆餡，甜的放花生、芝麻、白糖這些餡，和粉、調(diào)火力兩樣都是關(guān)鍵，兩樣配合才能做得好，比如做100個煎堆，要40分左右才能完成。