“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)以蠔聞名，這里出產(chǎn)的蠔因其鮮美的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到消費(fèi)者青睞，每年蠔肥時(shí)節(jié)，特有的“蠔味道”吸引各方食客前來(lái)大塊朵頤，有力地推動(dòng)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)發(fā)展。

　　臨近午飯飯點(diǎn)，記者先后來(lái)到程村萬(wàn)豪酒店、紅木山飯店，看到不少客人陸續(xù)前來(lái)就餐，在他們的餐桌上都出現(xiàn)了各式各樣的“蠔”菜品。

　　游客：我們從四川成都過(guò)來(lái)過(guò)冬的，我們聽(tīng)說(shuō)這邊的蠔很好吃，點(diǎn)了四種蠔，肉比較飽滿，口感真的很好，甜，到蠔的季節(jié)還會(huì)來(lái)的。

　　市民：我是本地人，每到蠔肥的時(shí)候我都會(huì)帶著家人朋友過(guò)來(lái)吃生蠔，一般都會(huì)點(diǎn)串燒蠔、胡椒煲蠔、原汁蒸蠔，這里蠔飽滿、鮮甜，胡椒生蠔吃了可以暖身，我都會(huì)經(jīng)常介紹朋友過(guò)來(lái)吃生蠔。

　　據(jù)了解，每年的中秋至第二年的清明節(jié)前，是程村肥蠔上市的時(shí)間，而這期間，也正是程村鎮(zhèn)各大餐飲酒店最旺的時(shí)期，他們紛紛適時(shí)推出以各種以蠔為原材料的主打菜品，以饗各方食客。

　　程村萬(wàn)豪酒店老板 袁魁晃：冬季到春節(jié)這一個(gè)月的蠔特別好吃，特別肥、特別脆，我們自己也在程村養(yǎng)了蠔，一天能賣(mài)100-200斤，高峰期賣(mài)300-400斤都沒(méi)問(wèn)題，東莞、廣州、珠海等珠江三角洲的人都會(huì)來(lái)吃，他們的評(píng)價(jià)都比較高，整個(gè)（蠔）季節(jié)賣(mài)蠔利潤(rùn)占總利潤(rùn)的30%左右。

　　紅木山飯店老板 謝克保：我們的蠔現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)賣(mài)，自己養(yǎng)殖的，比較爽口，大家都比較滿意，蠔肉每天都賣(mài)幾百斤，帶殼的蠔每天賣(mài)1000多只，串燒蠔、蠔飯基本是大家必點(diǎn)的，程村蠔品質(zhì)是甜，有甜味，基本都是朋友帶朋友來(lái)的，回頭客比較多，吃蠔的季節(jié)蠔的營(yíng)業(yè)額基本是占70%-80%。