蠔，學(xué)名牡蠣，屬海生軟體動(dòng)物，固著型貝類，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)品。陽西縣程村鎮(zhèn)洋邊海養(yǎng)殖的蠔稱為程村蠔，特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，體型大，肉質(zhì)淳厚，無污染，味道鮮美，是馳名中外的美味海珍。2016年養(yǎng)蠔海域面積4萬畝，產(chǎn)鮮蠔5.5萬噸，總產(chǎn)值達(dá)3.27億元，純收入達(dá)4560多萬元。全鎮(zhèn)養(yǎng)蠔從業(yè)人員近9000多人。

養(yǎng)蠔是程村鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。1996年，該鎮(zhèn)被廣東省海洋與水產(chǎn)廳評(píng)為海水養(yǎng)殖“萬噸鎮(zhèn)”；1997年和 1998年分別被陽江市評(píng)為“一鎮(zhèn)一品”先進(jìn)單位和“新優(yōu)品種推廣先進(jìn)單位”。2004年5月，被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為國家級(jí)近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。程村蠔還于2005年年11月獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。繼2010年陽西縣被授予“中國蠔鄉(xiāng)”稱號(hào)，2013年6月程村鎮(zhèn)又被廣東省科學(xué)技術(shù)廳評(píng)為評(píng)為“廣東省技術(shù)創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)（海洋養(yǎng)殖捕撈類）”。

程村鎮(zhèn)洋邊海位于陽西縣城東面約15公里，與織貢河交匯。水域面積3500公頃，屬“布袋”形海灣，灣內(nèi)風(fēng)平浪靜，水流暢通，咸淡水交匯，餌料生物豐富。沿岸有1萬多畝連綿紅樹林，無環(huán)境污染，是理想的天然養(yǎng)蠔場(chǎng)。近年，程村洋邊海被聯(lián)合國糧農(nóng)組織納入南中國海北部海岸帶綜合管理能力建設(shè)項(xiàng)目，成為漁業(yè)資源持續(xù)利用示范區(qū)。是全國大型的近江牡蠣養(yǎng)殖基地之一。洋邊海近江牡蠣養(yǎng)殖基地交通極為方便，有新舊325國道和陽茂高速公路直達(dá)，水路可直通港澳。

程村蠔養(yǎng)殖業(yè)的繁榮也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)、餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。到程村吃蠔，賞紅樹林漁村風(fēng)光已成為陽江市及周邊地區(qū)，特別是年輕時(shí)尚一族的熱門旅游路線。目前，程村鎮(zhèn)共有紅木山飯店、僑仕酒店、翠園樓等大小酒店、餐館30余家，生意火爆，程村蠔飯、雞煲蠔等特色菜遠(yuǎn)近馳名。該鎮(zhèn)已做好規(guī)劃，未來將以養(yǎng)蠔產(chǎn)業(yè)為依托，大力發(fā)展生態(tài)觀光旅游業(yè)，配套規(guī)劃好紅光村“程村蠔”特色飲食街，使程村蠔以紅樹林品牌相得益彰，實(shí)現(xiàn)旅游飲食一體化，吸引越來越多的游人到程村參觀、旅游和消費(fèi)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。