蠔飯

發(fā)布日期：2020-10-09 16:38:51 來源：陽西縣政府信息網(wǎng) 閱讀：-

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陽西人喜歡吃蠔飯。蠔飯的煮法，是先將米在鍋中煮熟，然后放蠔肉伴料在鑊中爆炒，熟后放飯中拌勻即成。陽西蠔飯濃香、爽脆，功能補(bǔ)腎壯陽，陽西人百吃不厭。蠔飯的制作關(guān)鍵是配料和掌握火候，剛熟即可，煮久了肉不脆，蠔夾生又帶腥味，非有經(jīng)驗(yàn)廚師不易把握。

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