第二集《小城大美——陽西》

接下來

讓我們一起回顧一下

《疍家風(fēng)情》

是中國沿海地區(qū)水上漁民的統(tǒng)稱

以船為家 依海而生

大海

是疍家人生活的根基

也是疍家文化的源泉

陽西縣依山傍海

是疍家人的重要聚居地之一

時代變遷

如今陽西的疍家人

大多已上岸定居

可疍家人與海洋的聯(lián)系從未斷絕

獨特而多彩的疍家風(fēng)情

也在這片土地上留下深深的印記

作為非遺項目之一的疍家婚俗

由于疍家人逐步移居岸上

鑼鼓喧天 媒人引道

顧名思義

是由于海水的咸味道而得名

是疍家人表達情感的方式

是疍家文化的重要組成部分

既可以表達捕魚勞作場景

也可以表達男歡女愛 海上見聞

見人唱人 見物唱物

感恩著大自然的饋贈

歌頌著海洋的滋養(yǎng)

咸水歌的一詞一句

都展現(xiàn)了疍家人的日常生活

飽含陽西古樸而美好的人文精華

疍家人

在長期的海洋生產(chǎn)生活中

為了更好地適應(yīng)勞作時的環(huán)境

形成了獨居海洋特色的疍家服飾文化

基本以黑色與藍色為基調(diào)

面料不易滲水 易干耐用

服飾上精美多樣的花紋

均為疍家人親手繡制而成

每一針每一線

都體現(xiàn)了疍家人

對美好生活的向往與追求

沙扒墨魚餅

肉質(zhì)緊實 味道鮮美

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其制作技藝

制作過程較為繁瑣

需將新鮮大墨魚仔細處理后

將一部分切成顆粒狀

另一部分則切塊后剁碎捶打成肉泥

加入如馬蹄粒等不同的配料

使墨魚餅的口感

更具層次感和嚼勁

再將調(diào)好的餡料捏成餅狀

其制作技藝

同樣作為陽江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一

具有補血養(yǎng)顏 壯筋活絡(luò) 滋補肝腎等作用

需要新鮮且肥嫩的騰鱔

這樣味道才會更甜更鮮更濃郁

剁肉力度的控制 炒肉火候的掌握

燜飯時間的把控

每一道工序都十分講究

才能將騰鱔的鮮味與米飯香氣

完美地融合在一起

除此之外

還有沙扒炸番薯等特色美食

都在陽西等待著大家的

在陽西有著濃厚的歷史底蘊

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在沙扒北額嶺