根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開展第四季度食品安全監(jiān)督抽檢信息公告如下：

       陽西縣市場監(jiān)督管理局于第四季度組織人員對我縣轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、餐飲、流通等環(huán)節(jié)開展食品安全監(jiān)督抽檢。本次抽檢以學(xué)校及學(xué)校周邊食堂、餐飲店、小作坊、小賣部為重點，覆蓋農(nóng)貿(mào)市場及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品銷售單位，抽檢樣品包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、糕點、酒類、乳制品、飲料、蔬菜制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等共311批次樣品。（詳情請查看附件）

       針對檢出的不合格樣品，屬地市場監(jiān)管部門已督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)下架、召回，嚴格控制檢出批次不合格產(chǎn)品風(fēng)險，并按有關(guān)規(guī)定及時向社會公布監(jiān)督抽檢結(jié)果和核查處置信息           

       附件  2021年陽西縣市場監(jiān)督管理局第四季度食品監(jiān)督抽檢質(zhì)量監(jiān)測匯總表.xlsx

2021年11月25日           

不合格項目介紹：

1.噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效，低毒，一般不會引起中毒事故，如誤食引起不適等中毒癥狀，沒有專門解毒藥劑，可請醫(yī)生對癥治療。

2. 鉛是自然界存在的一種元素。鉛的毒性較大，鉛進入人體后相當大的比例以鹽的形式儲存在骨骼當中，且隨著人的壽命增加，骨中的鉛呈逐漸上升趨勢。造成肉類農(nóng)產(chǎn)品中鉛超標的原因是飼養(yǎng)用飼料污染或者飼養(yǎng)用水污染等。

3.噻蟲胺是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C6H8ClN5O2S。噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、薊馬、飛虱等半翅目、鞘翅目、雙翅目和某些鱗翅目類害蟲的殺蟲劑，具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與常規(guī)農(nóng)藥無交互抗性等優(yōu)點，有卓越的內(nèi)吸和滲透作用，是替代高毒有機磷農(nóng)藥的又一品種。其結(jié)構(gòu)新穎、特殊，性能與傳統(tǒng)煙堿類殺蟲劑相比更為優(yōu)異，有可能成為世界性的大型殺蟲劑品種。

4. 腐霉利是一種低毒的內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療的雙重作用，主要用于防治蔬菜及果樹的灰霉病。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

5.酸價（以脂肪計）主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

6.過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)

7.脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，違規(guī)添加過量的防腐劑。

8.氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在飼料中違規(guī)添加使其在動物體內(nèi)蓄積。長期食用檢出氯霉素的食品，可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機能紊亂。人體大量攝入氯霉素最終可引起骨髓造血機能和肝臟的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血、血小板減少、肝損傷等健康危害。

9.苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。苯甲酸是常見的用于食品、飼料、乳膠、牙膏等中的防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期。苯甲酸進入機體后，大部分在9-15小時內(nèi)與甘氨酸化合成馬尿酸而從尿中排出，剩余部分與葡萄糖醛酸結(jié)合而解毒。但過量攝入苯甲酸類防腐劑易引起流口水、腹 瀉、腹痛、心跳加快等反應(yīng)，長期食用可能會導(dǎo)致過敏及累積中毒的現(xiàn)象。

10.4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實生長速度、促進提前成熟等作用。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。由于其對人體有一定積累毒性，很可能造成慢性中毒甚至影響到生理。

11.鈉是人體中一種重要的無機元素，鈉元素超標原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻，企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加。若長期鈉攝取量過量，可能會增加心血管疾病與腎臟病罹患風(fēng)險。