2月22日，我縣召開了2018年鄉(xiāng)賢反哺工作座談會,為保障座談會用餐安全，陽西縣食品藥品監(jiān)督管理局派出執(zhí)法人員進駐供餐酒店，按照重大活動餐飲安全監(jiān)督管理規(guī)范的相關(guān)要求對該酒店實施了全程駐點餐飲安全監(jiān)督檢查工作。

一是成立領(lǐng)導小組，責任分工到位。該局制定完整的食品安全保障方案以及應急處置方案，成立了食品安全保障領(lǐng)導小組，明確了工作牽頭領(lǐng)導、責任人員、職責分工和工作措施。

二是加強工作部署，巡查監(jiān)管到位。該局與供餐酒店簽定了《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》。執(zhí)法人員提前對餐飲關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行巡視監(jiān)督，重點檢查了食品原料的采購驗收，烹調(diào)加工過程是否規(guī)范，食品加工環(huán)境是否衛(wèi)生，餐飲具清洗消毒的落實情況，發(fā)現(xiàn)問題立即督促改進；對菜譜進行審查，防止高風險食物上餐桌；并要求當天每一樣食物進行留樣48小時備檢。

三是加強人員值班，應急處置到位。該局在活動期間執(zhí)法人員堅守崗位，時刻保持電話暢通，依照法律法規(guī)認真落實各項保障措施。一旦發(fā)生食品安全事故，將立即啟動應急處置預案進行處置。通過酒店的全力配合，圓滿完成了此次重大活動餐飲食品安全保障任務。（陳秋月）