??為切實保證2012年高考期間餐飲食品安全，為廣大考生創(chuàng)造一個放心安全的飲食環(huán)境，確保高考順利進行，6月初，陽西縣食品藥品監(jiān)督管理局啟動了高考餐飲服務食品安全保障工作。

??一是加強領(lǐng)導，落實責任。成立了以局長為組長的保障工作領(lǐng)導小組，全面負責高考餐飲安全保障工作。同時制定了《陽西縣2012年高考期間餐飲服務食品安全保障工作方案》，細化責任，加強落實，確保保障工作有力開展。

??二是提前介入，排查隱患。一方面詳細了解各考點學校食堂供餐計劃安排，并進行全流程的食品安全隱患排查。另一方面對就餐食譜進行審核，督促學校食堂對相關(guān)從業(yè)人員進行食品安全知識及操作規(guī)程培訓，進一步加強應急防范，預防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，同時與考點學校簽訂食品安全承諾書，進一步落實重大活動供餐單位責任，推動高考順利進行。

??三是強化監(jiān)管，迅速開展專項檢查行動。重點針對學校食堂所用的食品原料、半成品及成品是否符合相應的食品安全要求、是否索取了相關(guān)的合格證件及票據(jù)、用于儲存食品及原料的冷藏設(shè)備和餐飲具洗刷消毒設(shè)備運行是否正常、餐飲具和盛放直接入口食品的容器能否保證用前洗凈消毒并保持清潔、食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及健康狀況是否合格、食品加工制作過程有無可能出現(xiàn)交叉污染情況，以及學校周邊餐飲單位的食品安全狀況等方面展開監(jiān)督檢查，對于不符合條件的餐飲單位，責令其停業(yè)整改，進一步筑牢高考期間餐飲食品安全防線。