2024年3月11日，陽西縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法對陽西縣某學校（以下簡稱當事人）進行檢查。經(jīng)檢查，現(xiàn)場膳堂倉庫貨架上擺放1箱裕景^?東江鹽焗雞調(diào)味配料（內(nèi)剩27盒）（生產(chǎn)日期：2023年1月9日，保質(zhì)期：12個月，凈含量：23克），該鹽焗雞調(diào)味配料超過其保質(zhì)期長達2個月，與其它預包裝食品混放，未作過期食品標識。

       當事人用超過保質(zhì)期的裕景^?東江鹽焗雞調(diào)味配料制作老師餐的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；”的規(guī)定，構(gòu)成了用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的行為。

       鑒于當事人用超過保質(zhì)期的裕景^?東江鹽焗雞調(diào)味配料貨值金額較小，違法行為輕微，社會危害性較小，又積極配合市場監(jiān)管部門調(diào)查并主動提供證據(jù)材料。當事人亦是初次違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第三項的規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項，責令當事人改正違法行為，并對當事人作出沒收過期食品并處罰款的行政處罰。

       典型意義：使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)加工食品會導致食品安全隱患。餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴格落實食品安全主體責任，及時清查食品加工原料，提高食品安全管理水平。監(jiān)管部門也將不斷加強監(jiān)管檢查和行政指導力度，進一步提升從業(yè)者的食品安全意識、責任意識和風險防范意識。