記者從省教育廳發(fā)布的《關(guān)于再次開展校園食品安全全面自查的緊急通知》（下稱《通知》）獲悉，廣東中小學(xué)、幼兒園禁止加工制作燒鹵熟食、冷葷涼菜和裱花蛋糕，集中用餐要做到每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。 

《通知》要求全面開展學(xué)校食品安全自查與風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)向?qū)W校供餐的集體配餐單位的監(jiān)督檢查。各地各校排查時(shí)要摸清學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)管理情況、持證情況、食品安全管理員配備情況等，落實(shí)中小學(xué)校食堂宜由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的規(guī)定。各地各校要落實(shí)好陪餐制度，中小學(xué)、幼兒園集中用餐要落實(shí)每餐均有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐的要求，并做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。 

《通知》要求各地各校增強(qiáng)防范意識(shí)，做好食源性傳染病和食物中毒防控工作。值得注意的是，中小學(xué)、幼兒園要盡量避免高風(fēng)險(xiǎn)食品，禁止加工制作燒鹵熟食、冷葷涼菜和裱花蛋糕。